【羽二重餅】 越前福井は古くから絹織物の町として栄えてきました。なかでもとりわけ光沢のある「羽二重」は高級品として愛されてきました。その優雅さをそのままお菓子にしたのが羽二重餅です。上品な甘さときめの細かいなめらかな舌ざわりが持味です。

【水ようかん・ゼリー・飴・パンほか】 「水ようかんは冬に食べるもの」。県外の人が一度は驚く福井ならではの風習です。その風習は、大正時代の頃から定着したようで、特にお正月に食べられていました。他県のそれと異なり総じて柔らかく、みずみずしいのが特徴です。こたつに入り、さっぱりとした水ようかんを味わう。福井ならではの冬のぜいたくです。

【ケーキ・カステラ・プリンほか】

【麺】 福井は、日本屈指のそばどころ。越前そばの特徴は「おろしそば」です。コシのしっかりした麺に、大根おろしがどっさり入ったみぞれ状の冷たいダシをかけて食べます。口の中に広がるそばのほんのりした甘みと香り、大根おろしのピリッとした辛みが織りなす得も言われぬおいしさです。

【おつまみ・ご飯の友】

【民芸品ほか】 清らかな水と若狭の風土が育てた『若狭和紙』は約１２００年前に伝えられました。強さが自慢の若狭の手漉き紙なら、便箋やメモ紙など身近なアイテムはもちろん、ランプシェードや壁紙など上手に生活に取り入れられそうです。