お土産～越前・若狭の味と技～
農産物加工品
【梅】 「福井梅」は、肉が厚くて種子が小さい良質の梅として全国的に高い評価を受けています。昭和５２年に三笠宮妃殿下が梅酒をお召し上がりになったのを機に、その後毎年皇室に献上されてきました。さらに昭和６１年からは大相撲の優勝力士に、福井県賞として福井梅が贈呈されています。
農産物加工品
【ごまどうふ】 今から約750年前、道元禅師により座禅修行の道場として創建された曹洞宗大本山永平寺。精進料理の中でも、年中行事などの特別な日に用意され、雲水たちの貴重なタンパク源として食されてきたのが「ごまどうふ」です。栄養価が高いゴマと葛をたっぷり摂ることができます。冷やして特製の味噌ダレをつけて味わうのが永平寺流です。
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