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福井の和食

福井の和食

季節と食

福井の様々な行事にまつわる行事食を四季を通してご紹介します。

  • 春の行事
  • 夏の行事
  • 秋の行事
  • 冬の行事

その他（１１月）

１１月の季節の料理です。

打ち豆なます

Photo

福井平野の米どころでは、大豆を水田の畦に作くる。その大豆を水に浸けて柔らかくして少し乾燥させたものを石臼の上で木槌で潰して花型にして打ち豆をつくる。この打ち豆を用いてなますにしたものである。

【この料理が食べられる地域】

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