福井県観光情報

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季節と食

福井の様々な行事にまつわる行事食を四季を通してご紹介します。

小浜祇園祭

「海を渡るみこし」で有名な広峰神社の例祭。府中・竹原・下竹原を中心に行われ大漁豊作を祈願します。
　各日、神輿が氏子区内を巡行します。船神輿による神輿渡御のほか、広嶺神社境内では木製の鎌を取り合う鎌鉾取り神事が行われます。神輿巡行や、広嶺神社での神事見学が可能です。

なすとニシンの煮物（なすとにしんのにもの）たくあんの煮たの（たくあんのにたの）くずまんじゅう

たくあんの煮たの（たくあんのにたの）

通常、たくあんは、年の暮れに漬けて、翌年の春から秋にかけて食べますが、「たくあんの煮たの」は、夏頃まで漬込んだ古たくあんを、塩抜きして醤油でやわらかくなるまで煮付けたものです。主に福井県嶺北地方で食べられている家庭料理です。福井出身の故・宇野重吉氏（寺尾聡氏の父）が愛した郷土料理でもあります。古くなったたくあんを美味しくいただこうという先人の知恵が光っています。