旬の刺身、越前町の焼きイカ、へしこといった福井の特産物も味わえる、『ハピリン』1階にある“おばんざい&rdq…

酒粕に付け込まれたへしこは、うっすらとピンク色という美しい色合い。程よくのった脂と、酒粕の効果でほんのりと甘くみはしっと…

東京のレストランで経験を積んだ県外出身のシェフが手掛ける、福井の食材を使ったバル。タパス料理が中心で、好きなものを少しず…

地物や旬のメニューが豊富で、県外客にも定評がある。特に新鮮な魚介は人気で、種類豊富な地酒と自家製へしこの相性も抜群。「う…

土曜日のみの営業にも関わらず熱心なファンが多く集う店。ミネラルが豊富な地下水を使ったスープには、自然な甘みがあり、麺にも…

“甘くない甘さ”が特徴のシャリと、地元で獲れた新鮮な旬のネタで握られる寿司が好評。また「へしこ寿…

地の新鮮な魚にこだわる店。イチ押しの刺身は、すべて越前町から直で仕入れ、リーズナブルな値段で提供してくれる。「本当の魚の…

魚介や野菜の串を、七輪や囲炉裏端で焼きながら味わえる。特に魚介は三国出身のオーナーが吟味。目利きしているので鮮度は抜群。…

農家や漁港直送の新鮮な食材を使い、海外でも料理経験のある店主が作る独創的な料理が自慢。「へしことチーズのパリパリ揚げ」6…

体に良い栄養素がたっぷりつまったシシ肉、鉄分が多く含まれ高タンパク・低カロリーで女性に優しいシカ肉。近年ヘルシーな食材と…